Cuisine Régionale et Traditionnelle

heureux de vous retrouver dans notre établissement

notre menu de saison

PLATS à EMPORTER, (avant 12h30 et avant 20h30) faites votre selection passez un coup de fil (04.73.29.19.11) pour commander et demandez l’heure de retrait, délais minimum 30 minutes, prix tarif carte moins 10%

plat du jour à emporter 9.00€ uniquement le midi

CONGES ANNUELS DU 14 AOUT AU 6 SEPTEMBRE INCLUS

Entrées

Pounti maison, entrée tiède, (blettes, pruneaux, viande de porc, oeuf, farine) salade verte 7.90€

avocat crevettes sauce corail 7.90€

hareng pommes à l’huile 7.90€

Terrine maison, gorge de porc, foies de volaille, avec salade verte 7.90€

Tartare de saumon maison (alliance de frais et de fumés aneth, échalottes, ciboulette) 12.50€

Auvergnate : Noix, jambon de pays, pommes, bleu d’Auvergne 13.00€

Océane : Saint Jacques, saumon, crevettes, surimi, sauce agrume – 13,00€

Chèvre (noix, pommes, maïs, chèvre au kadaïf et au miel) – 13,00€

Salade de lentilles aux pieds de cochons désossés 13.00€

Burgers auvergnats, fromages AOP

Composition de nos burgers : pain boulanger, fromages, mollosol, concombre, tomates, lard, sauce maison, steak de boeuf 180gr, servi avec salade verte 16.00€

CHOISISSEZ VOTRE FROMAGE ; CANTAL, SAINT NECTAIRE, BLEU D’AUVERGNE, TOME FRAICHE

STEAK VEGETARIEN AUX CEREALES SUR DEMANDE

Nos plats régionaux

Aligot avec saucisse au choux et salade : 15.50€

Andouillette du bougnat,(explosée dans la crème, la moutarde de Charroux et les pommes de terre, servie avec salade) : 16.50€

Truffade traditionnelle avec charcuteries et salade : 16.90€

Truffade ou aligot salade sans charcutaille (vegetariens): 13.00€

Truffade de mamie ( aux 5 fromages d’auvegne avec charcuteries et salade ) : 18.50€

Pieds de cochons désossés, gratinés au saint nectaire
sur fond de pommes de terre servie avec de la salade : 20.00€

Fondue de saint nectaire, 1/2 saint nectaire de 600gr fondu servi avec de la charcuterie d’auvergne pommes de terre, de la salade verte : 20.00€

Pavé de boeuf à l’auvergnate sauce Cantal avec truffade et salade verte : 19,00 €

Ribs à l’ail des ours, truffade, salade 18.50€

truffade tradi

ris de veau aux morilles

Nos plats plus traditionnels

Andouillette grillée bien garnie : 14.50 €

Tartare de bœuf fait minute assaisonné et préparé par le chef 17.00€

½ magret de canard aux fruits rouges et miel : 16.00€

Magret entier aux fruits rouges et miel : 24.00€

Filet de boeuf avec sa sauce aux morilles : 26.00€

Pavé de boeuf nature bien garni/ 16.00€

sauces bleue ou poivre + 2.50€

Ris de veau sauce aux morilles 26.00€

GARNITURES: légumes, ou ratatouilles, pommes de terre sautées ou frites salade, inclus avec les plats selon idées du chef

truffade ou aligot + 5.00€

VIANDES de Bœuf FRANCAISES, ET D’AUVERGNE races salers, ferrandaise, Aubrac ou charolaise pour les viandes au choix, viande UE pour les plats du jour …

Poissons

Poisson du jour 16.00€

Truite au lard et aux amandes : 16.00€

Cuisses de grenouille en persillade 18.00€

garnitures usuelles, riz, légumes, pdt ou ratatouille, céréales ou tatin de legumes.. selon saison et choix du chef

FROMAGES D’ AUVERGNE 6.50€

DESSERTS à L’ARDOISE 6.00€

les Midis

plats du jour, viande ou poisson au choix à 10.50 €

Formule Light :
Entrée + Plat ou Plat + Desserts : 14,00 €

Formules du midi :
Entrée + Plat + Dessert : 16,90 €
petite entrée ou desserts : 5,00 €

pichets de vin rosé, blanc ou rouge 50CL 8.50€

Café 1.60€ Café crème 1.80€,double expresso 2.90€

THE 2.00€

EAU de Chateldon 5.50€

Heineken pression 25CL 3.50€, Heineken 33CL 4.00€,

Leffe pression 25CL 4.00€, 33CL 5.00€,

Bière bouteille auvergnate 33cl 5.50€