Cuisine Régionale et Traditionnelle

heureux de vous retrouver dans notre établissement

notre menu de saison

PLATS à EMPORTER, (avant 12h30 et avant 20h30) faites votre selection  passez un coup de fil (04.73.29.19.11) pour commander et demandez l’heure de retrait,   délais minimum 30 minutes,  prix tarif  carte moins 10%

plat du jour à emporter 9.00€ uniquement le midi

Entrées

Pounti maison, entrée tiède, (blettes, pruneaux, viande de porc, oeuf, farine)  salade verte     7.90€

avocat crevettes sauce corail                                                                                                     7.90€

hareng pommes à l’huile                                                      7.90€

Terrine maison,   gorge de porc, foies de volaille, avec salade verte                                            7.90€

Tartare de saumon maison (alliance de frais et de fumés aneth, échalottes, ciboulette)     12.50€

Salades

Auvergnate : Noix, jambon de pays, pommes, bleu d’Auvergne                   13.00€

Océane : Saint Jacques, saumon, crevettes, surimi, sauce agrume –             13,00€  

Chèvre (noix, pommes, maïs, chèvre au kadaïf et au miel) –                          13,00€

Salade de lentilles aux pieds de cochons désossés                                13.00€

Burgers auvergnats, fromages AOP

Composition de nos burgers : pain boulanger,  fromages, mollosol, concombre, tomates, lard, sauce maison, steak de boeuf  180gr, servi avec salade verte     16.00€

CHOISISSEZ VOTRE FROMAGE ;  CANTAL,  SAINT NECTAIRE,  BLEU D’AUVERGNE,  TOME FRAICHE

STEAK VEGETARIEN AUX CEREALES SUR DEMANDE

Nos plats régionaux

Aligot avec saucisse au choux et salade : 15.50€

Andouillette du bougnat,(explosée dans la crème, la moutarde de Charroux et les pommes de terre, servie avec salade) : 16.50€

Truffade traditionnelle avec charcuteries et salade : 16.90€

Truffade ou aligot salade sans charcutaille  (vegetariens):         13.00€

Truffade de mamie ( aux 5 fromages d’auvegne avec charcuteries et salade ) :         18.50€

Pieds de cochons désossés, gratinés au saint nectaire
sur fond de pommes de terre servie avec de la salade : 20.00€

Fondue de saint nectaire, 1/2 saint nectaire de 600gr fondu servi avec de la charcuterie d’auvergne pommes de terre, de la salade verte  :                         20.00€

Pavé de boeuf à l’auvergnate sauce Cantal avec truffade et salade verte :             19,00 €

Ribs à l’ail des ours, truffade,  salade                                                                 18.50€

truffade tradi

ris de veau aux morilles

Nos plats plus traditionnels

Andouillette grillée bien garnie : 14.50 €

Tartare de bœuf fait minute assaisonné et préparé par le chef      17.00€

½ magret de canard aux fruits rouges et miel : 16.00€

Magret entier aux fruits rouges et miel : 24.00€

Filet de boeuf avec sa sauce aux morilles : 26.00€

Pavé de boeuf nature bien garni/ 16.00€

sauces  bleue ou poivre  + 2.50€

Ris de veau sauce aux morilles            26.00€

GARNITURES: légumes, ou ratatouilles, pommes de terre sautées ou frites salade, inclus avec les plats selon idées du chef

truffade ou aligot  + 5.00€

VIANDES  de Bœuf  FRANCAISES, ET D’AUVERGNE races salers, ferrandaise, Aubrac ou charolaise pour les viandes au choix,  viande UE pour les plats du jour …

Poissons

Poisson du jour                     16.00€

Truite au lard et aux amandes :  16.00€

Cuisses de grenouille en persillade    18.00€

garnitures usuelles,  riz, légumes, pdt ou ratatouille, céréales ou tatin de legumes.. selon saison et choix du chef

FROMAGES D’ AUVERGNE   6.50€

   DESSERTS à L’ARDOISE    6.00€

les Midis

 plats du jour, viande ou poisson au choix à 10.50 €

Formule Light : 
Entrée + Plat   ou   Plat + Desserts  : 14,00 €

Formules du midi :
Entrée + Plat + Dessert : 16,90 €
petite entrée ou desserts  : 5,00 €

pichets de vin  rosé, blanc ou rouge  50CL    8.50€

Café 1.60€  Café crème 1.80€,double expresso 2.90€

THE 2.00€

EAU de Chateldon 5.50€

Heineken pression 25CL   3.50€, Heineken 33CL 4.00€,

Leffe pression 25CL 4.00€,  33CL 5.00€,

Bière bouteille auvergnate 33cl 5.50€

vins au verre et bouteilles  voir carte des vins

Menu

« Autour de l’Auvergne » 26.00 €

Entrée au choix
Salade auvergnate
Tartelettes aux champignons et fromage
Terrine maison
Pounti Maison

Plat au choix
truffade traditionnelle avec charcuterie
Saucisse Aligot salade
pavé de bœuf race locale
Truite au lard

Dessert ou fromages

Fromages d’Auvergne
tartelette myrtille
ou fondant au chocolat
ou tarte tatin
ou salade de fruit

(Fromage et  dessert : +4,00 €)

doggy bag fournis moyennant 1 € de participation