Cuisine Régionale et Traditionnelle

heureux de vous retrouver dans notre établissement

notre carte d’été effective des ce 9 juin vous est proposée à titre indicatif, nous restons cuisinier , rien n’est fait d’avance et pouvons adapter à votre goût notre cuisine (sous réserve quand même)…bon appétit

Entrées

Pounti maison, entrée tiède,     7.90€

(blettes, pruneaux, viande de porc, oeuf, farine)

Terrine maison,                       7.90€

porc et foies de volaille/salade

Tartare de saumon Maison              12.50€

saumon frais, saumon fumé, huile d’olive agrumes, aneth

FOIE GRAS maison aux figues, belle tranche d’environ100grm avec toast                15.00€

Salades

Auvergnate : Noix, jambon de pays, pommes, bleu d’Auvergne – Normale 12,00€   /   Grande 16,00€

Océane : Saint Jacques, saumon, crevettes, surimi, sauce agrume – Normale 13,00€   /   Grande 17,00€

Chèvre (noix, pommes, maïs, chèvre au kadaïf et au miel)Normale 13,50€   /   Grande 17,50€

Burgers auvergnats, fromages AOP

Composition de nos burgers : pains boulanger,  fromages, mollosol, concombre, tomates, lard, sauce maison, steak de boeuf  180gr, servi avec salade verte     15.00€

CHOISISSEZ VOTRE FROMAGE ;  CANTAL,  SAINT NECTAIRE,  BLEU D’AUVERGNE,  TOME FRAICHE

Nos plats régionaux

Aligot avec saucisse au choux et salade : 15.50€

Andouillette du bougnat,(explosée dans la crème, la moutarde de Charroux et les pommes de terre, servie avec salade) : 16.50€

Truffade traditionnelle avec charcuteries et salade : 16.90€

Truffade ou aligot salade sans charcutaille :         13.00€

Truffade de mamie ( aux 5 fromages d’auvegne avec charcuteries et salade ) :         18.50€

Pieds de cochons désossés, gratinés au saint nectaire
sur fond de pommes de terre servie avec de la salade : 20.00€

Fondue de saint nectaire, 1/2 saint nectaire de 600gr fondu servi avec de la charcuterie d’auvergne pommes de terre, de la salade verte  :                         20.00€

Pavé de boeuf à l’auvergnate sauce Cantal avec truffade et salade verte :             19,00 €

truffade tradi

ris de veau

Nos plats plus traditionnels

Andouillette grillée bien garnie : 14.50 €

½ magret de canard aux fruits rouges et miel : 16.00€

Magret entier aux fruits rouges et miel : 22.00€

Filet de boeuf avec sa sauce aux morilles : 26.00€

Tartare  préparé minute, boeuf d’auvergne   17.00€

Pavé de boeuf nature bien garni/ 16.00€

sauces  bleue ou poivre  + 2.50€

Ris de veau sauce aux morilles            26.00€

GARNITURES: légumes, ou ratatouilles, pommes de terre sautées ou frites salade, inclus avec les plats

truffade ou aligot  + 5.00€

VIANDES  de Boeuf  FRANCAISES, ET D’AUVERGNE races salers, ferrandaise, Aubrac ou charolaise

Poissons

Poisson du jour :   15.00€

Truite au lard et aux amandes :  16.00€

Grenouilles en persillade :   18.00€

Poêlée de saint jacques à  la crèmes:   22.00€

garnitures usuelles,  riz, legumes ou ratatouille selon saison

FROMAGES D’ AUVERGNE  et   DESSERTS à L’ARDOISE

les Midis

 plats du jour, viande ou poisson au choix à 10.50 €

Formule Light : 
Entrée + Plat   ou   Plat + Desserts  : 14,00 €

Formules du midi :
Entrée + Plat + Dessert : 16,90 €
petite entrée ou desserts  : 5,00 €

pichets de vin  rosé, blanc ou rouge  50CL    8.50€

Café 1.60€  Café crème 1.80€,double expresso 2.90€

THE 2.00€

EAU de Chateldon 5.50€

Heineken pression 25CL   3.50€, Heineken 33CL 4.00€,

Leffe pression 25CL 4.00€,  33CL 5.00€,

Bière bouteille auvergnate 33cl 5.50€

vins au verre et bouteilles  voir carte des vins

Menu

« Autour de l’Auvergne » 26.00 €

Entrée au choix
Salade auvergnate
Tartelettes aux champignons et fromage
Terrine maison
Pounti Maison

Plat au choix
truffade traditionnelle avec charcuterie
Saucisse Aligot salade
pavé ou tartare au choix
Truite au lard

Dessert ou fromages

Fromages d’Auvergne
tartelette myrtille
ou fondant au chocolat
ou tarte tatin
ou salade de fruit

(Fromage et  dessert : +4,00 €)

MENU ENFANTS  10.00€

Sirop à l’eau

steak haché frites

glace hagendass ou boule